唐略本草小院：演繹優(yōu)質(zhì)艾葉的更多奧秘-艾草文化-艾草網(wǎng)

人們都說(shuō)，艾要端午節(jié)采，藥力才足。

今年閏二月，端午來(lái)得較遲，小院中的艾已經(jīng)一米多高了，一莖直上，葉片肥大。快到端午的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)在葉片和主莖的交會(huì)處，又長(zhǎng)出了小芽，它要長(zhǎng)出旁支了，要分叉了！我馬上感到，一旦分叉，長(zhǎng)出旁支，艾葉的藥力就要分散了，所以艾葉必須在這時(shí)候采，再遲，藥力就不足了。

我把整棵艾割去三分之二，留個(gè)四五十厘米的主莖。果然，很快，主莖上又長(zhǎng)出了很多旁支，旁支上再長(zhǎng)艾葉，就比較小了。兩個(gè)月過(guò)去，這幾棵艾再次長(zhǎng)到一米多高，而且比以前更豐茂，只是葉片都比較小，香味仍有，但真的沒(méi)有端午時(shí)節(jié)那么濃郁了。

（收割的二茬艾）

聽說(shuō)，立秋后再割一次艾，能讓艾多長(zhǎng)根。于是，我再次把艾割掉，這回只留下10厘米高的茬。沒(méi)過(guò)幾天，茬上又長(zhǎng)枝葉了，仍然是好幾枝，葉子仍然不大，而且綠中帶黃，顯然，藥力更加不足了。但它還能長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)一個(gè)秋天，又是很大的一棵了。

（三茬艾）

艾，一年能采三茬，這是在北京。如果在南方，在北緯30度的艾葉黃金產(chǎn)區(qū)，一棵艾能長(zhǎng)一人多高，如果放點(diǎn)化肥，再采勤一點(diǎn)，一年采四茬都是有可能的。不管幾茬，最好的艾，還是頭茬的好，也就是說(shuō)，端午節(jié)前后，趁艾葉還沒(méi)有分叉時(shí)采的大葉片為最佳。以后采的，雖然能用，但力量是大為遜色了。

現(xiàn)在市場(chǎng)上艾絨、艾條良莠不齊，除了產(chǎn)地因素，還有第幾茬的問(wèn)題。二茬、三茬艾，比頭茬的要多得多。

也正是如此，我多次去艾葉的地道產(chǎn)地蘄春考察、采購(gòu)，現(xiàn)在仍在園中種艾，以便早晚悉心觀察。

為什么我們的艾條受歡迎？這與我們對(duì)艾葉的觀察、了解是分不開的。我們?cè)诓少?gòu)的時(shí)候，把關(guān)比誰(shuí)都嚴(yán)。

唐略蘄艾純絨金艾條

半手工卷制，戳圖了解：