導(dǎo)讀： 芥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 芥菜的功效與作用 1、增強(qiáng)人體免疫力 2、解毒消腫 3、止痛明目 4、開(kāi)胃消食

隨著人們的生活水平的提高，人們對(duì)養(yǎng)生也是越來(lái)越關(guān)注，其實(shí)日常生活常吃蔬菜便可幫助我們預(yù)防疾病，芥菜就是其中一種，那么芥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用是什么呢？我們一起來(lái)了解一下。

芥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。一顆芥菜中維生素C的含量是每日建議攝取量的1.5倍，而維生素E的含量也超過(guò)了每日建議攝取量的10%。

2、芥菜含有大量的纖維素和水分。

3、芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

4、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用。

芥菜的功效與作用

芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經(jīng);有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開(kāi)胃消食，溫中利氣，明目利膈;主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。

1、增強(qiáng)人體免疫力

薺菜含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以增加對(duì)疾病的抵抗力。

2、解毒消腫

芥菜還有解毒消腫的功效，同時(shí)能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，促進(jìn)傷口愈合?？捎糜谳o助治療感染性疾病。

3、止痛明目

芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進(jìn)十二指腸潰瘍的愈合。所含的胡蘿卜素有明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品。

4、開(kāi)胃消食

芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進(jìn)胃腸消化功能，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。

以上就是關(guān)于芥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用的全部?jī)?nèi)容，希望對(duì)您有所幫助，祝您身體健康！

薺菜的功效與作用 薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

薺菜在我們的生活中是比較常見(jiàn)的一種野菜，薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較的豐富。很多人都喜歡食用薺菜，因?yàn)槠洫?dú)特的味道以及口感，所以受到很多人的追捧。那么薺菜的功效與作用有哪些呢？一起來(lái)看看。

薺菜的功效與作用

1.防癌抗癌，增加抵抗力

薺菜的營(yíng)養(yǎng)很豐富，可以補(bǔ)充身體所需，增加身體的買(mǎi)內(nèi)衣里，而且薺菜當(dāng)中含有二硫酚硫酮，具有抗癌作用，而且薺菜中的維生素C可以抑制人體內(nèi)致癌物質(zhì)亞硝酸胺的生成，具有防癌抗癌的作用。

2.止血

薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時(shí)間;還含有香味木昔，可降低毛細(xì)血管的滲透性，起到治療毛細(xì)血管性出血的作用。

3.降壓利尿

因?yàn)樗j菜中含有膽堿、云香苷、黃酮素、谷甾等物質(zhì)，它們可以起到很好的降壓效果，能夠清除血液中的膽固醇和甘油三脂，促進(jìn)人體血液循環(huán)，所以薺菜降壓的作用。薺菜中還含有類似麥角堿成分的物質(zhì)，能崔進(jìn)腸道平滑肌的收縮，具有很好的利尿效果。

4.清肝明目

每年春天多吃一些薺菜，還能起到清肝明目的重要作用，它不但能提高人體肝功能，還能修復(fù)受損的肝細(xì)胞并能防止肝火上亢，另外薺菜中含有的胡蘿卜素和維生素a還能促進(jìn)人體內(nèi)視紫質(zhì)合成能增強(qiáng)人類眼睛的感光能力，這種情況人類視力就會(huì)明顯提高，眼睛在黑暗環(huán)境中的適應(yīng)能力會(huì)明顯增強(qiáng)，經(jīng)常食用可以防止夜盲癥發(fā)生。

5.消炎抗病毒

薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增強(qiáng)體內(nèi)維生素C含量的作用，還能抗病毒，預(yù)防凍傷，并抑制眼晶狀體的醛還原酶，對(duì)糖尿病性白內(nèi)障病人有療效。

6.潤(rùn)腸通便、促進(jìn)消化

薺菜是一種野菜，具有豐富的粗纖維，能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助消化，加快我們?nèi)梭w的代謝，可以通便，預(yù)防便秘的發(fā)生，而且薺菜可以抑制人體對(duì)脂肪的吸收，有一定減肥的功效。

7.健腦

因?yàn)樗j菜中含有很多的乙酰膽堿物質(zhì)，對(duì)大腦起到保護(hù)的作用，還可以提高大腦神經(jīng)的興奮性，促進(jìn)大腦細(xì)胞的活躍，所以食用薺菜可以增強(qiáng)大腦的能力，使人更加聰明。

以上就是薺菜的功效與作用，希望可以幫助到大家。薺菜的功效與作用主要有：防癌抗癌，增加抵抗力、止血、降壓利尿、消炎抗病毒等。

筍的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 筍有哪些功效和作用

現(xiàn)在是春季，正是竹筍萌芽破土而出的時(shí)節(jié)，人們常說(shuō)“雨后春筍”，就是指在春季，春雨一旦到來(lái)，竹筍就會(huì)大量的長(zhǎng)出來(lái)，滿滿的生命氣息。那么關(guān)于筍的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都知道嗎？下面就跟著小編一起來(lái)了解一下吧。

筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

筍中含有豐富的植物蛋白和膳食纖維、胡蘿卜素、維生素Ｂ、維生素Ｃ、維生素Ｅ及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。筍的脂肪和淀粉含量很少，是一種低脂肪、低糖、低熱量的食材，同時(shí)由于筍中含有豐富“刮油”作用的纖維素，有吸附脂肪、促進(jìn)食物發(fā)酵、助消化和促進(jìn)排泄等功效，已經(jīng)被越來(lái)越多的時(shí)尚女性視作減肥的佳品。

筍的功效與作用

1.降三高

竹筍含有大量的植物纖維，能清除人體內(nèi)多余的脂肪和膽固醇，可以讓過(guò)高的血壓和血脂降下來(lái)，另外竹筍這種食材還不含糖份，它含有的微量元素能促進(jìn)胰島素分泌，平時(shí)經(jīng)常食用能有效預(yù)防高血糖，也能減少糖尿病的發(fā)生機(jī)率。

2.開(kāi)胃健脾

竹筍中含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍特有的清香，與各類食材一起烹煮，鮮味更為突出，它能溶于湯汁中，使菜肴更具美味更誘人，有利于食品的攝入，開(kāi)胃、促消化，對(duì)人體起到特殊營(yíng)養(yǎng)的作用。

3.預(yù)防心病

竹筍含豐富蛋白質(zhì)，能供給身體適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，防治動(dòng)脈硬化，用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，對(duì)治療心臟病會(huì)有幫助。

4.通腸排便

竹筍含有的植物纖維高，可以增加腸道水分的貯存量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌。

以上就是關(guān)于筍的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，希望以上分享內(nèi)容對(duì)大家有所幫助。祝身體健康，生活愉快。

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